Jdi na obsah Jdi na menu
 


Jablkové pečení

21. 10. 2010

Letos byla úroda jablíček spíše skromnější, ale i tak jsme si na několika jablečných dobrotách pochutnali.

Nikdy u nás nesmí chybět klasika - závin a bábovka, obojí jsem tentokrát pojala v miniprovedení ,  a také  moc dobrý jablečnotvarohový koláč.

Obrazek


Jablečná bábovka s medem a ořechy:

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek hladké mouky

1 prášek do pečiva

1 lžička skořice

1 hrnek cukru krupice

2 vejce

0,5 hrnku oleje

0,5 hrnku vody

2 lžíce medu

1 hrnek nahrubo postrouhaných jablek

hrst posekaných vlašských ořechů

 

Do mísy prosijeme mouku, přimícháme prášek do pečiva a skořici.

Ve druhé nádobě vidličkou trochu prošleháme cukr,  vejce, med, olej a vodu. Nalijeme k mouce a  promícháme. Poté přimícháme poslední dvě ingredience, a to nastrouhaná jablka a ořechy. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a vložíme do předehřáté trouby. Menší bábovičky se pečou zhruba 25 - 30 minut, klasická velká bábovka asi 45 minut ve středně vyhřáté troubě (160-170 stupňů).

Obrazek

Obrazek

Obrazek

 

Jablečnotvarohový moučník

160 g hladké mouky

150 g moučkového cukru

1/2 lžičky prášku do pečiva

100 g másla nebo tuku na pečení

1 vejce

250 g měkkého tvarohu

1 lžíce Solamylu

citrónová šťáva

500 g očištěných a na plátky nakrájených jablek

 

Změklé máslo smícháme se žloutkem a s 50 g cukru, poté přidáme mouku s práškem do pečiva. Zpracované těsto vložíme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy a vymačkáme až ke krajům. Dáme na 10 minut péct do trouby. Mezitím si připravíme náplň. Oloupaná jablka nakrájíme na tenké plátkya smícháme je s tvarohem, zbylým cukrem, solamylem, citr. šťávou a tuhým sněhem z bílku. Částečně upečený koláč vyjmeme z trouby , rozložíme na něj náplň, povch náplně urovnáme. Koláč vložíme zpět do trouby a dopečeme do zlatova. Podáváme přelité malinami nebo jahodami rozmixovanými s trochou cukru nebo pokud nemáme ovoce stačí i mírně rozředěná marmeláda nebo džem. Můžeme dozdobit i šlehačkou.

 

Obrazek

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář